Mielli i bajames është i pasur me yndyrna të pangopura, të cilat mund të ndihmojnë në mbajtjen nën kontroll të kolesterolit. Ulja e kolesterolit ul ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Një studim tregoi se gratë që konsumojnë 50 gram bajame në ditë kanë kolesterol më të ulët se gratë që nuk konsumojnë. Mielli i bajames është një ushqim me indeks të ulët glicemik.

Disa nga mënyrat për të përdorur miellin bajameve në receta:

Mielli i bajameve është për çdo përdorim - aroma e tij dhe struktura delikate funksionojnë bukur në të gjitha llojet e biskotave, ëmbëlsirave dhe bukës. Mund të përdoret gjithashtu si bukë ose shtresë pa gluten për ushqimet e skuqura ose të pjekura. Ju gjithashtu mund ta përdorni atë si një agjent trashës në supa, zierje dhe salca.